Wijnkaart
Champagne
Champagne Cristian Senez
Een verfijnde Champagne als aperitief!
Nieuwe wereld WIT
Chili
Sauvignon—central Vally ~ Rosario Estate
Typische Sauvignon Blanc met een exotisch tintje.
Lekker met slaatjes, vis, schaaldieren en wit vlees.
Chardonnay – Rapel Valley ~ Misiones de Rengo
Fijne Chardonay met een lichte houttoets.
Past met warme visgerechten.
Argentinië
"Torrontés", Tanguero ~ Finca Flichman ~ Mendoza
Een intens fruitige wijn met een aangenaam frisse zuurtegraad waarbij aroma's ontstaan die doen denken aan de droge Muscat-druif. Een lekker zomerwijntje!
Spanje
Viura & Chardonnay – Vega Sindoa – Navarra
De smaak zet zacht aan en is perfect evenwichtig. Zinderende wijn. Leker bij vis en wit vlees…
Italië
Collio Pinot Bianco, Comti Formentini – Fruli
Een vol ronde, alcoholrijke en tegelijk voldoende krachtige Pinot Blanc, met een halflange afdronk. Prijs/kwaliteit een absolute aanrader.
Grillo Parlante, Fondo Antico ~ Sicilia
De Grillo is een typische druif uit Sicilië. Prachtig mooi, fris en rond fruit in de neus en in de mond. Lekker met slaatjes, vis, wit vlees of zelfs zo. Een lekkere aanrader!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico “Le Vaglie” ~ Santa Barbara ~ Merche
Deze wijn gemaakt uit 100% Verdicchio heeft een minerale en fruitige neus. Ronde doch subtiele smaak. Deze zeer fijne wijn zal het best met verfijnde visgerechten passen.
Zuid-Afrika
Laibach Chenin Blanc “Wooded” – Stellenbosch
Licht zoete wijn voor de liefhebbers.
Chardonnay – Viljoensdrift Estate – Robertson
Aangenaam frisse aanzet in de mond, maar volle en verfijnde afdronk.
Nieuw-Zeeland
Clos Marguerite Sauvignon – Marlborough
Zeer fruitig en ook floraal, waaiert breed open.Intens en goed bijblijvend. Uitstekend aperitief, veredelde dorstlesser, knap bij koude voorgerechten.
Frankrijk WIT
Alsace
Tokay Pinot Gris – Domaine Ville de colmar 2001/02
Een perfect evenwicht tussen aciditeit en zachtheid.
Bijzonder geschikt bij visgerechten met saus, schaaldieren, ganzenlever en zelfs bij gevogelte.
Loire
Pouilly ~ Fumé – Domaine l'Abbaye Saint- Laurent 2001/02
Zeer evenwichtige wijn met intens fruitige aroma's, alsook een bijzonder verfijnde finale. Perfecte begeleider van vis en zeevruchten.
Sancerre – Dimaine Franck Millet 2002/03
Tonen van witte vruchten en kruiden sieren de mond met frisheid en verfijning. Ideaal bij gerookte vis, schaaldieren of geitenkaas.
Bordeaux
Château Bel-Air “Grand Cuvée” 2000/01
Deze fruitige witte wijn, gerijpt op eik. Is een topper uit Bordeaux. Lekker met vaste vis, slaatjes, wit vlees en sterke visgerechten.
Chablis
Chablis Dimaine Bouchard 2003
Deze smakelijke mineralige Chardonnay is een aanrader bij schaaldieren, zeevruchten en salades
Chablis Premier Cru “Fourchaume”, Domaine Bouchard 2001/02
Deze smakelijke mineralige Chardonnay is een aanrader bij schaaldieren, zeevruchten en salades.
Puligny-Montrachet
Puligny ~ Montrachet – Domaine Etienne Sauzet 2000
Deze wijn is zacht en rijp van smaak met een harminische en verfijnde zuurheid. Uitstekende wijn!
Rully
Rully, Domaine Jacqueson, 2003
Een goede, subtiele balans in combinatie met aroma's van witte bloemetjes en mineralige facetten geven een onverwachte complexiteit. Lekker bij fijne visgerechten.
Frankrijk Rosé
Alsace
Pinot Noir – Domaine Ville de Colmar 2001/02
Deze wijn heeft een intense rode kleur en vertoont in de mond veel soepelheid en een charmerende frisfruitigheid.
Loire
Saincerre Rosé – Domaine Franck Miller 2001/02
Een wijn die eenvoudige gerechten perfect kan begeleiden. De zomerwijn bij uitstek!
Nieuwe Wereld rood
Chili
“Carmenère” ~ Rapel Valley ~ Misiones de Rengo
Zéér oude en typische Chileense druif. Smaakt zoals de Merlotdruif, maar met wat meer kruiden. Aangeraden met wit en rood vlees.
Cabernet Sauvignon “Reservado” ~ Central Valley ~ Rosario Estate
Stevige en mondvullende Cabernet die toch gemakkelijk drinkt. Zeer lekker met rood vlees, pasta's en stoofpotjes.
Portugal
Quinta de la Rosa ~ Douro
Dezelfde druiven zijn gebruikt voor hun portwijnen: Tinta Barroca, Tinta Roriz en Torniga Francesa.
De wijn is gerijpt gedurende zes maanden op eiken vaten. Aanbevolen met rood vlees!
Cortes de Cima "Red Label" - Alentejano
Zeer typerend. Deze Portugese wijn, vol met kruiden en rijpe vruchten, zal de ideale begeleider zijn van een goed stuk rood vlees.
Spanje
Cabernet ~ Tempranillo ~ Navarre ~ Vega Sindoa
De stevige Cabernet en de typische Tempranillo, gerijpt op eiken vaten, brengen een smaakvolle, rijpe en zachte wijn op tafel. Lekker zowel met rood als wit vlees.
"Crianza" ~ Lacrimus ~ Rioja
Licht houterig en zeer smaakvol. Past met gegrild vlees.
Italië
Nero d'Avola ~ Freudi Bordonaro ~ Sicilia
Een afwisselend pallet in geur en in smaak. Zeker een aanrader voor degene die een volle en correcte Italiaanse wijn wenst. Aanbevolen met vlees.
Chianti Montalbano, "Riserva IComparini" Faltognano, Toscana, Italia 2001
Deze Chianti heeft een uitzonderlijke gave en complex geïntegreerde fruittoets. Ideaal bij stevige vleeskeuken.
Rosso di Montalcino "Querceta",DOC, Giovanni Ciacci ~ Toscana
Querceta is de mooiste cuvée van het huis (100% Sangiovese). De zwarte vruchten, het hout en zijn terroir brengen een mooi evenwicht in deze fles. Een aanrader!
Californië
The Reds, Laurel Glen Vineyards - Napa Valley
Smaakrijke zachte aanzet, die fluwelig doorzet met goed omweven tannines. Een ware aanrader!
Zuid-Afrika
Pinotage ~ Viljoensdrift Estate ~ Robertson
Een intense, robijnrode kleur. Deze geur is zeer rijp, zwoel en complex met mooie kruidige aroma's. De smaak is zacht en rond, vlezige afdronk. Op ongeveer 16°C geserveerd zal hij perfect passen bij wildgerechten, kalfsvlees en zelfs ook bij vis.
Shiraz ~ Viljoensdrift Estate ~ Robertson
Intens donkere kleur met paarse rand. Typische Shiraz met rijp fruit, paper en rookachtige geuren. Lekker bij rood vlees, wild en kaas.
Cabernet Sauvignon ~ Graceland Estate ~ Stellenbosch
Geuren van zwarte bessen introduceren deze schitterende, uitgebreide wijn, elegant door warme chocolade, gewikkeld in zachte tannines. Heerlijke bij wildgerechten en gegrild vlees. De top uit Zuid-Afrika!
Frankrijk Rood
Loire
Saumur ~ Champigny "Vieilles Vignes" - Domaine Des Varinelles 2000/01
Een prachtige paarsrode wijn met een voorname geur van frambozen vermengd met cederhout en tabak. Deze wijn is bijzonder aangenaam in de zomer en wordt het liefst gedronken bij salades.
Sancerre "Fleur du Roy" ~ Domaine Reverdy 2002/03
Deze lichte en verfrissende Pinot Noir mag zeker koud gedronken worden! Een aanrader bij visgerechten, salades, lichte vleesgerechten of zo in de zomer.
Côtes-du-Rhône
Le Clos du Caillou - Domaine Vacheron 2001/02
Het is een zeer geslaagde, typische granaatrode wijn met een peperige neus. Aanbevolen bij rood vlees, lams en gevogelte.
Saint-Joseph ~ Sant Duc 1999/2000
Een mond vol rode en zwarte vruchten, dankzij deze 100% Syrahwijn. Lichtjes fris zal hij perfect passen met fijne vleesgerechten en zelfs vis.
Beaujolais
Saint-Amour ~ Domaine des Pièrres 2001/02
Buitengewoon fruitig en sappig, biedt hij in de mond een verrassend aimable kracht en veel stijl.
Bordeaux
Château La Haute Claymore ~ Lussac Sait-Emilion 2001
Deze wijn biedt een buitengewone elegantie in neus en mond. Lekker zowel met rood als wit vlees.
Château Le Pavillon de Boyrein - Graves 2001/02
Een zachte fluwelige rode wijn met de juiste structuur van een Graves! Ideaal bij vlees, salades en zelfs vis.
Château Les Belles Graves ~ Lalande de Pomerol 2000/01
Mondvullend en toch zeeer romig. Een aanrader! Aanbevolen bij vleesgerechten.
Château Les Hauts de Pontet - Pauillac 1998/2000
Opvallen krachtige wijn met een heerlijk aanhoudende en complexe finale.
Frank Phélan ~ Saint-Estèphe 1999/2000
Een dieprode wijn met een verrassende aromatische finesse. Aanbevolen bij gebraden rood vlees, kalfszwezerik, coq au vin of halfsterke kazen.
Bourgogne
Nuits Saint-Georges ~ Domaine A. Chopin 2000/01
Rijkelijk gevarieerde Bourgogne met weelderige geuren. De stevige en goed gestructureerde smaak geeft hem brede culinaire mogelijkheden bij een verfijnde vleeskeuken.
Santenay Premier Cru "Les Gravières" ~ Domaine L. Muzard 2000/01
Typische, verfijnde Bourgogne met de juiste veredelde tonen van een complexe pinot noir. Weelderige geuren van kers en bosbessen en een lang nazinderende smaak. Succulent bij hoogstaande culinaire bereidingen van gevogelte en wild.